Receta Galletas Blanco y Negro Paso a Paso con y sin Thermomix

Estas galletas son un pecado mortal para los adictos al chocolate. La primera que vez que las vi fue en el blog de La Juani de Ana Sevilla, La Juani es su Thermomix, jejejejjeje, la verdad es que tiene un montón de recetas y es un blog que recomiendo 100%

 Yo os he echo un paso a paso, para que veáis que es suuuuuper fácil, vamos allá!!!

INGREDIENTES
-210 gramos de harina de trigo
-2 huevo tamaño L
-Media cucharadita de levadura tipo Royal
-100 gramos de azúcar normal
-250 gramos de chocolate fondant
-55 gramos de mantequilla (da igual que sea con sal o sin sal)
-1 cucharadita de aroma de vainilla (yo utilizo Vahiné)
-Azúcar Glass para rebozar
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN CON THERMOMIX1-Mezclamos la harina con la levadura y reservamos
2-Colocamos la mariposa en la thermomix y blanqueamos los huevos, el azúcar, la sal y el aroma de vainilla, 8min, temp 37º, vel 3 1/2
3-Mientras se blanquean los huevos, metemos en un bol la mantequilla y el chocolate y derretimos al baño maría o en el microondas (ojo de que no se queme el chocolate)
4-se lo añadimos a los huevos blanqueados 10seg, vel 2

5-y en velocidad 2 vamos añadiendo poco a poco por el vocal la harina con la levadura
6-Seguidamente lo pasamos a un bol y lo metemos en el congelador 30 minutos o bien en la nevera durante 1 hora
7-Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 190º y nos ponemos a hacer bolitas de unos 25 o 30 gramos y las rebozamos por azúcar glass
8-Las vamos colocando sobre papel de horno en la bandeja del horno, que no se queden muy juntas por que crecen al hornearse

 9-Hornear unos 10-12 minutos, no os paséis de ese tiempo por que si se hacen de más no quedarán igual, si no más duras.
Y aquí el resultado después del horneado

10-A que mola el resultado???? Las dejamos enfriar y para su mantenimiento mejor en latas de metal, si es que duran algo, jejejejjejejje

Espero que os haya gustado y que las hagáis, por que merecen la pena y son super facilitas!!!!

PREPARACIÓN DE MANERA TRADICIONAL
1-Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría o al microondas (cuidado que no se queme el chocolate) y reservamos.
2-Con las varillas blanquear los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla hasta doblar su volumen.
3-Añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien.
4-Tamizamos la harina junto con la levadura y se lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior para que no haga grumos y lo llevamos 30 minutos al congelador o 1 hora a la nevera.
y seguimos como lo he explicado antes por el paso  número 7