Recetas




viernes, 26 de agosto de 2011

Bizcocho y cupcakes con cerveza negra Guinness y Frosting de Queso!!!!! , Premio y Sorteo en La Casita Dulce de las Flores!!!!!

Ummmmmmmmmmmm, en cuanto Esther del blog http://ladespensadelgnomo.com/ publicó sus cupcakes de cerveza Guinness me quedé con unas ganas enormes de hacerlos!!!! eran preciosos y tenían una pinta que madre mía!!!!!. Más tarde ví en el blog de Virginia de http://kinycookies.blogspot.com/ la versión del bizcocho y uffffffffff que pinta por favor!!!!! tenéis que pasar por estos dos blogs, por que vais a alucinar con todo, os lo digo en serio, merece la pena!!!!!!!
Y bueno, a mí no me han salido tan chulos y perfectos como a ellas, pero aquí os traigo la recetilla de como los hice yo, que es más o menos lo mismo, pero cambiando alguna cosilla. Hice la misma masa para los cup cakes y para el bizcocho y con esta cantidad me dió para un bizcocho de 18 cm y para 8 cup cakes y he de decir que salieron realmente deliciosos, son una pasada, están super jugositos, tanto el bizcocho como los cup cakes y además os puedo asegurar que no sabe  nada a cerveza. Bueno, aquí os dejo las fotos que son penosas no, lo siguiente, pero bueno, cuando haga algunas mejores las cambiaré.
Aquí tenéis uno de los cupcakes decorados con el frosting de queso, hacia tantísimo calor que no me dió ni tiempo a cojer la cámara y ya se había derretido, jajajajaja, eso si, estaba de muerteeeeeeee!!!!!!
Este es el bizcocho, super, super jugoso!!!!!!!!!
Y ahora vamos con la receta!!!

Ingredientes:
- 250g de harina
- 75g de cacao puro en polvo Valor
- 400g de azúcar
- medio sobre de levadura (esto es lo único que he cambiado, Virginia lo tiene con 1 sobre entero y Esther sin levadura)
- 2 cucharadas y media de bicarbonato (de esos que se utilizan para el estomago y eso)
- 250ml de cerveza negra Guinness
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 140ml de nata liquida para montar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:
Poner en un cazo la cerveza y ponerla en el fuego, cuando esté caliente (sin que llegue a hervir) echamos la mantequilla y lo removemos hasta que se disuelva. Lo apartamos del fuego y lo dejamos enfriar.
En un bol mezclamos todos los ingredientes en polvo, o sea, harina, cacao, levadura, bicarbonato y azúcar. En otro bol batir los huevos con la nata y la esencia de vainilla, añadir la mezcla de la cerveza y la mantequilla (ya fría) y vamos echando los ingredientes en polvo poco a poco y  batimos con las varillas lo justo hasta que se integre y esté homogéneo. Va a parecer que está un poco líquido, pero no pasa nada, saldrá genial!!!!
Precalentamos el horno a 180 º y vertemos la masa en el molde ya engrasado y enharinado (yo le puse el truco del papel de horno que os dije en el otro bizcocho, ya que subió mucho) lo llenas hasta que falten más o menos 3 dedos hasta el final del molde y el resto de la masa lo echamos( los llenamos 3/4 partes de su capacidad) en las cápsulas para cup cakes y esas cápsulas a su vez lo metemos en un molde para cup cake o si no se tiene, en esos que son desechables, que son como de papel albal (no sé si me explico) en los anchos (los venden en los chinos también) Es que si lo hacéis sin una de estas dos cosas se abren muchisimo y se esparraman (lo digo por experiencia, jajajaja). Metemos el molde del bizcocho en el horno unos 50mint más o menos (hacer la prueba del palillo) y cuando saquéis el bizcocho, meter los cup cakes durante 15 mint. Y como siempre dejar enfriar tanto el bizcocho como los cup cakes en una rejilla
Y por último decorar con frosting de queso Filadelphia (ya os pondré la recetilla que es muy facilita)

Bueno, espero que los probéis, por que no os imaginais lo rico y jugosito que está!!!! en casa han triunfado!!!!!!

Y ahora agradecer a Naira de http://bolitas-bolitas.blogspot.com/ por este precioso premio que me ha otorgado!!!!! Ella en su blog hace unos dulces que no os podéis ni imaginar, pero de esos que no se comen y los puedes llevar puestos como pendientes, colgantes, etc, son una pasada, tiene unos pendientes y pulseras de cup cakes que me tienen más que enamorada. Gracias Naira!!!!! eres un sol!!!! Muakkkkkkkkkkk y ahora el reparto, como siempre lo mas dificil!!!!!
A Esther http://ladespensadelgnomo.com/ por que además de compartir esta super receta, es una tía estupenda, super buena persona y a la que tengo muchísimo cariño.
A Virginia http://kinycookies.blogspot.com/ también por haber compartido esta receta conmigo y haberme sacado de algunas dudillas, es chica genial y sus dulces me tienen enamoraditaaaaaaaa
A Rocío http://www.misdulcesdias.com/ es una chica a la que estoy deseando conocer en el sugar, por todo lo que me hace reir, por lo loca que está, en fin, por todo lo bueno que tiene, además tenéis que ver sus galletas y sus tartas, son una pasadaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
A Damián http://www.pastadeazucar.com/ por que él lo vale y por que siempre me resuelve muchas dudas, jeejejej, aparte de su blog que es super, super chulooooooooo y ser un tío genial!!!!!!!!!!
Y a charo http://sweetcolourscadiz.blogspot.com/ por que es una chica estupenda con un blog genial!!!!!
Si hay alguien más que se lo quiera cojer, ya sabéis!!!!! Un besazo enorme a todos!!!!!!! y gracias por vuestras visitas, y sobre todo vuestros comentarios que me encantan!!!!!!
 Y por último y no menos, haceros sabes que en la Casita Dulce de las Flores, están de sorteo!!!!!!! y que sortean?? nada más y nada menos que una kichen Aid!!!!!! para participar hay que hacer una compra online de 30 euros más gastos de envio, se dará un nº de pedido y el ganador será quien tenga el nº con los 3 últimos numeros de la once del día 23 de Septiembre (fecha límite). Ánimo a todos!!! es una oportunidad única!!!!!! Pinchar aquí que tenéis toda la información. Suertee!!!!!!!!

martes, 16 de agosto de 2011

Ganaché de Chocolate Blanco ( Receta Básica) y Premio!!!!

Otro recetilla de relleno para nuestras tartas muy rica es el ganaché de chocolate blanco que much@s de vosotros usáis. Yo os voy a poner la receta básica que tanta gente me ha pedido que suba, aunque dependiendo de si es verano o invierno lo hago de diferente forma. Os explico:

Ingredientes:
- 200 ml de nata liquida para montar
- 200 g de chocolate blanco (yo lo compro de la marca del Mercadona)
Esta cantidad de chocolate la utilizo en invierno, pero en verano con los calores le pongo el doble, o sea 400g de choco blanco y 200ml de nata liquida para montar, espero haberme explicado bien

Preparación:
Ponemos la nata a hervir en un cazo y mientras tanto vamos partiendo el chocolate en trozos (onzas). Cuando la nata empiece a hervir lo retiramos del fuego y echamos las onzas de chocolate y removemos hasta que se disuelva todo bien. Dejamos enfriar y lo meto en la nevera 1hora y así ya podría estar listo, pero a mí personalmente me gusta montarlo justo antes de usarlo un poco con las varillas y queda con mucho más cuerpo, suave y con una textura muy buena. El ganaché de chocolate blanco monta mucho después que el de chocolate negro y a parte tiene que estar mucho más frío, o sea que si no os monta ya sabéis, que esté muy muy frío y darle más con las varillas, que monta seguro.

 En esta entrada quiero aprovechar a agredecer a Fátima de http://tartasconfantasia.blogspot.com/, y a Rocío de http://www.misdulcesdias.com/ son un encanto de chicas y unas artistazas con sus tartas y galletas, me encantan, sé que casi todos las conocéis, pero para quién no las conozca aquí tenéis sus blogs, vereis verdaderas maravillas!!!!!! Muchas gracias Fatima!!!!! eres un sol y me ha hecho muchísima ilusión. Y muchas gracias Rocío!!!! que te voy a decir a tí cielo, que eres de lo mejorcito y tengo unas ganas enormes de conocerte en el Sugar!!!!
Aquí lo dejo para quienes lo queráis cojer, por que lo más difícil es repartirlo por que os lo daría a todos!!!!!!!!.
Espero que os guste!!! Muchas gracias a tod@s!!!!!

miércoles, 10 de agosto de 2011

Ganaché de Chocolate Negro (Receta Básica)

Esta es una receta muy básica y sencilla, pero en vista de que mucha gente me pregunta como se hace pues voy a ponerla.

Ingredientes:
     - 200ml de nata líquida para montar
     - 200 g de chocolate negro fondant (yo utilizo el del Mercadona o el de Nestle Postres)

Preparación:
Ponemos la nata a hervir en un cazo y mientras tanto vamos partiendo el chocolate en trozos (onzas). Cuando la nata empieze a hervir lo retiramos del fuego y echamos las onzas de chocolate y removemos hasta que se disuelva todo bien. Dejamos enfriar y lo meto en la nevera unos 40 minutos y así ya podría estar listo, pero a mí personalmente me gusta montarlo justo antes de usarlo un poco con las varillas (1 minutito) y queda con mucho más cuerpo, suave y con una textura muy buena.
Aquí lista para utilizarla como relleno, o como la imaginación os deje
Agradecer a todos los que pasais por aquí vuestra visita y vuestros comentarios que tanta ilusión me hace. Un besazo enorme a tod@s

viernes, 5 de agosto de 2011

Regalos y Premio y 3ª Edición Sugar 09!!!!!!

Bueno, bueno, bueno, hoy vengo con una sonrisa de oreja a oreja a enseñaros el regalo que me tocó en el sorteo de Charo de http://sweetcolourscadiz.blogspot.com/ una chica excepcional, super maja, con unas cosas en su blog que son una maravilla. Charo guapa ¡¡¡mil gracias!!!! me voy a poner como el "Kiko" jajajajajaja, me ha echo una ilusión tremenda y a mí marido también!!! como huele la cocinaaaaaaaaaaa, jajajaj. Bueno, aquí os dejo el regalazo que me ha llegado desde Cadiz, iba a poner unas fotos que he hecho yo, pero al final mejor pongo las que tenía Charo en su blog, que son mucho más bonitas. De nuevo mil gracias guapaaaaaaaaa!!!!!!
Como Charo lo llama, es "El Lote del Verano" y consta de:
- Tres botellas de vino de la tierra: Fino Chiclanero,  Moscatel Don Matías y Oloroso Sarmiento
-Un surtido de embutidos de Chiclana: butifarra, longaniza y morcilla
- Una tarrina de manteca colorá
- Una tarrina de zurrapa de chicharrones
- Una tarrina de zurrapa de lomo
qué ¿cómo os habéis quedado? menuda pinta tiene verdad?, pues si lo oleis ya alucináis!!!!! pedazo de regalazo ¿eh? ideal para seguir una dieta, jajajajaja.

Bueno, y ahora agradecer a Eva de http://eva-cristal.blogspot.com/ a la que felicito enormemente por haber emprendido un nuevo proyecto junto a su amiga Tati, se ha puesto ha hacer cursos y le deseo que le vaya muy ,muy bien, son unas artistas no os lo podéis perder!!! además de una chica genial. Agradecerle que haya pensado en mí para otorgar este premio, me ha encantado. Muchas gracias guapa!!!!!
Y ahora, lo más difícil, otorgarselo a 5 blogs y se lo doy con mucho cariño a:
A Rocío de http://www.misdulcesdias.com/, una pedazo de artista que se hace querer y que tengo muchas ganas de conocer!!!!! y con un blog con verdaderas maravillas, para tí locaa!!
Marga de http://margaritarepostera.blogspot.com/, a la que también tengo ganas de conocer, otra pedazo de artista que me tiene enamorada de sus trabajos
Berta de http://sweetlikerockets.blogspot.com/ por que siempre está ahí comentando y hace cosas chulisimas!! gracias guapa!!!
Ana de http://mipequegrancocina.blogspot.com/ una chica super maja que conozco desde que entré en este mundillo y que siempre está ahí apoyandome y comentandome, mil gracias cielo
Y a Teru de http://tere-lavecinadelprimero.blogspot.com/ que se esta volviendo toda una profesional con sus modelados!!!! además de ser una gran persona!!!!!
Espero que os haya gustado, se lo hubiera dado a todos, ya sabéis, algunos ya lo teníais o sea que se lo doy a quienes no lo tengan.

Y a tod@s deciros que la feria del Sugar se celebra del 28 de Septiembre al 1 de Octubre en el Palacio de Congresos de Madrid, se pueden comprar las entradas aquí http://www.sugar09.com/entradas.htm o en el mismo lugar al llegar. Sé que es una feria pequeña, pero lo que más ilusión me hace es poder conoceros a much@s de vosotr@s, ya somos bastantes los que vamos a ir y me alegra un montón o sea que si os animáis allí nos veremos!!!!
Un besazo enorme para todos, y como siempre agradeceros de todo corazón vuestros comentarios y vuestras visitas, muakkkkkkkk!!!!

lunes, 25 de julio de 2011

.Concurso de El Club de las Reposteras

Hola chic@s!!!!! Aquí vengo de nuevo para traerles otro concurso que Mariana ( Las tartas de Mariana) socia fundadora del Club de las Reposteras hace para celebrar el haber superado los 100 socios y los más de 100 seguidores, ha organizado un concurso de tartas decoradas y os quiero animar a participar, yo ya lo he hecho. Animaros todos!!!!. Un besazo enorme y cómo siempre muchísimas gracias por pasaros por aquí a visitarme y dejarme vuestros comentarios que tanto me animan.Aquí os dejo el enlace para que lo veáis al completito.
 Y esta es la tarta con la que participo

martes, 19 de julio de 2011

Galletitas y Premio

 Bueno, ya estamos de vuelta!!!!!!!! Se me ha pasado super rápido, pero he de decir que he disfrutado a tope con mí familia y eso es lo que cuenta. Me ha hecho bueno, he venido morenita, he estado con los seres que más quiero en el mundo ¿que más se puede pedir? Aunque he de decir que os he echado muchísimo de menos, no hacía más que pensar ¿que obras de arte estarán haciendo? y ya veo que no habéis perdido el tiempo!!!!! Por cierto, he llegado y veo que mí blog no se ve bien, o sea que no se ve el fondo de blog ¿os a pasado a alguno? por fi, si podéis ayudarme os lo agradecería!!!!!!!
Os dejo unas galletitas que hice para los profes de mí enano y para algunos amiguitos. Carol, su seño con la que lleva sus dos primeros años de cole, la cambian de centro y la pobre no hacía más que llorar, por que le daba mucha penita no estar el siguiente año con ellos, es injusto, no sé por qué hacen las cosas tan mal, los niños están encantada con ella y la pobre no puede hacer nada. Bueno, la hicimos unos regalitos entre todos y entre ellos iban las galletas, que era una para cada profesor que tiene. Las hice del señor Cangrejo por que son la clase de los cangrejos y a los profes les encantaron, de hecho Carol me dijo que no pensaba comérsela, que le daba mucha penita y que la guardaría de recuerdo para siempre. La verdad es que la vamos ha echar mucho de menos, sobre todo los peques.


y aquí ya empaquetadita!!
 y estas otras como me sobro masa se las hice a unos amiguit@s de Aarón y les encantaron
 Sencillitas pero muy ricas, jejejejejej!!!!!

Por otro lado quiero agradecer un montón a Aurora http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/a Paz de http://lastartasdepaz.blogspot.com/ , a Cristina de http://losdulcesdecristina.blogspot.com/ y a Silvia de http://jugandoalascocinitas-silvia.blogspot.com/ por haber pensado en mí para otorgarme este precioso premio, ha sido un estupendo regalo post-vacacional.  Tenéis que pasar por sus blogs, por que os aseguro que no os arrepentiréis, hacen unas cosas preciosas, además de que son unas personas maravillosas y siempre están ahí apoyando ¡¡¡¡Muchas gracias chicas!!!! .
Ahora tengo que otorgarselo a 10 blogs, puffffffffff, esto es lo que menos me gusta, por que por mí se lo daba a todos, os lo aseguro!!!!!  He intentado repartirlo un poco y no repetir a quienes ya lo tienen. Ahí van:
Wyny de http://corazonyazucar.blogspot.com/
Evam de http://venamicocina.blogspot.com/
Miriam de http://lacasitadecandicakes.blogspot.com/
Naira de http://bolitas-bolitas.blogspot.com/
Susana y Mariló de http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/
Lidia de http://milindacocina.blogspot.com/
Margarita de http://margaritarepostera.blogspot.com/
Mar de http://lasrecetasdemar-cocina.blogspot.com/
Miri de http://miri-sugar.blogspot.com/
Y a un caprichito dulce de http://uncaprichitodulce.blogspot.com/
Espero que os guste a todas!!!!! Un besazo enorme!!! Y mil gracias por todas vuestras visitas y comentarios que me dan subidón, subidón!!!!!

lunes, 27 de junio de 2011

Tarta Bolso Cebra y Premio

Hola a tod@s!!!!!! Lo primero que quiero deciros antes de que se me olvide es que del día 1 al 17 de Julio me voy de vacas y en la playa no tengo internet, o sea que esa temporadita no podré pasar a visitaros por vuestros blogs, no es que os haya abandonado, jejejejejejejeje.
Bueno, y ahora sí, aquí os traigo la tarta que me encargó mí vecina y amiga Anita de http://anitametier.blogspot.com/ . También es la tarta que la dedico a Paz de http://lastartasdepaz.blogspot.com/  por sú cumple que es el 9 de Julio y hace un sorteo-premio en sú blog que es estupendo!!!!!!!!!!Me dijo que le hiciera lo que yo quisiera, que me lo dejaba a mí elección, y al final me decidí por esta, una tarta cebra con un bolso encima, una tarta chic cómo ella!!! Era la 1:30 de la madrugada cuando le dí la tarta, ella salía de vacaciones a la mañana siguiente hacia Extremadura y cuando bajó a mí casa y vió la tarta se quedó sin palabras y al ratito se puso a llorar de alegría, no os imaginais lo que me llenó eso, se había emocinado con su tarta y eso me llenó de alegría, faltó muy pero que muy poco para que me pusiese a llorar yo, jajajaja, me imagino a mí marido si se hubiese levantado y nos ve a esas horas llorando en la cocina, pensaría que si estábamos locas, jajajajaja. La tarta llegó sana y salva a su destino, no se movió ni un pelin!!!!!
Sólo me queda agradecer a Ana el haber confiado otra vez en mí y sobre todo agradecer lo buena amiga y vecina que es, es una chica encantadora con una familia encantadora y me alegra tenerla como amiga, Te Quiero guapa!!!!!! Este veranito te echaré muchísimo de menos!! Pasarlo muy bien!! Besos
La tarta de abajo era un brownie de chocolate blanco, relleno con  buttercream de chocolate fudge (receta de Lara de tartacadabra) y mermelada de fresa, super rico!!!! cubierto con swiss meringe buttercream de nutella o cómo dice Sugar Mur una butterswiss de nutella, también riquísisisissisima!!!!!! y forrada con fondant de nubes. Y el bolso era un brownie de chocolate blanco relleno con butterswiss de nutella, cubierto con buttersuwis de nutella también y forrada con fondant de nubes
Bueno, y aquí os dejo la tarta, que espero que os guste tanto cómo a ella.

 Y aquí lista para salir a su destino!!!!!

Y ahora el Premio que me a otorgado Ana Mª de http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/ que tiene un blog con unas recetas riquisisisissisisisismas!! Muchas gracias guapa, me ha hecho muchísima ilusión. Tengo que otorgarle este premio a otras 11 personas, pero esto de los premios cada día se me hace más difícil a quién otorgarselo por que todos os lo merecéis, o sea que os lo otorgo a tod@s por si alguien se lo quiere llevar a su blog ¿vale?

Os mando una besazo enorme a tod@s y que sepáis que estas vacaciones me voy a acordar mucho de todos vosotros y que voy a tener un "mono" de vuestros blogs que no os lo imaginais!!!!!. Portaros bien y disfrutar del veranito!!! Os quiero un montón!!!! Besazos