Recetas




miércoles, 9 de marzo de 2011

Receta de Gominolas

Aquí os dejo una receta de gominolas, son muy fáciles de hacer y salen muy ricas.



GOMINOLAS
-1 sobre de gelatina del sabor que se quiera en polvo(85g)
-2 sobres de gelatina neutra en polvo(10g cada uno)
-200 ml de agua o zumo
-300 azúcar
-y algo más de azúcar para el rebozado final
-Aceite de girasol para engrasar los moldes de silicona (de esos de los hielos con formas de corazones, estrella, manzanas, etc)  en ikea los venden
Poner los ingredientes en un cazo a fuego suave procurando que no hierva y remover continuamente sin parar unos 10minutos. Dejar reposar 1 minuto y con la parte de atrás de una cuchara la pasamos a ras y le quitamos la capa blanca que se ha formado, quitarla toda por que si no luego sale en los moldes y esa parte se queda más dura.
Dar aceite en los moldes con aceite de girasol (esto lo hago siempre antes de empezar) y mejor darlo con los dedos para que llegue a todas las aristas de los moldes. Ir llenando los moldes de silicona con una cuchara y dejarlo reposar 12 horas a temperatura ambiente. con estas cantidades da para llenar cómo unos 4 o 5 moldes y las gominolas se mantienen bastante tiempo en un bote hermético.Desmoldar y pasar por azúcar.
Yo lo suelo hacer por la noche para que por la mañana estén listas.

Espero que las hagáis por que son super fáciles y no se tarda nada
Saludos

Palmeritas (paso a paso) napolitanas y lazos de fresa

Aquí os dejos mis primeras palmeritas, lazos de fresa y napolitanas de chocolate y cabello de ángel hechas con la famosa masa de lidl, que es la mejor.La receta me la dió una de mis mejores amigas,Mª Angeles, que por cierto es un sol, y a ella se la dió una compañera. Besos Mari!!!!
Y las palmeritas, pues os pongo unas fotos que fuí haciendo cuando las estaba haciendo.
Espolvorear azucar normal sobre la encimera

Ponemos la masa encima y espolvoreamos azucar por encima y le damos un poco con un rodillo o botella para que se incruste el azucar




Nos imaginamos una linea en el medio de la masa y doblamos desde un extremo hacia la mitad y con el otro extremo igual y le volvemos ha hechar azucar y pasar el rodillo para que se pegue el azucar


Volvemos ha hacer lo mismo otra vez, doblamos de un extremos a la mitad y del otro también y otra vez azucar y rodillo

Esta última vez ya se cierra cómo si cerraras un libro y lo mismo con el azucar y el rodillo


Se tiene que quedar así o un poco más aplastado

Lo cortamos en partes como un centimetro de grosor

Las colocamos sobre papel vegetal (la masa trae un papel vegetal, pero a mí personalmente no me gusta por que se pega y lo hago con papel vegetal de Mercadona) que estén separadas por que luego crecen y se pegan

Las metemos en el horno precalentado ya a 180º unos 17 mint, cuando veas que esten dorandose un poco las das la vuelta los últimos 4 minutos
Aquí cómo van creciendo

Y este es el envase de la masa de hojaldre fresca

 Espero que os haya servido. Son super fáciles de hacer y muy rápidas
Estos son los lazos rellenos de mermelada de fresa y espolvoreados con azucar glass


Y aquí las palmeras y napolitanas que están de muerte!!!!!
Todo lo hago con la masa de hojaldre fresca de Lidl de la marca Belbaque. Es con la única masa que salen así de bien, con otras masas no tiene nada que ver (exceptuando el hojaldre hecho casero). Probarla de verdad por que merece la pena.
Las napolitanas son super sencillas. Cojes la masa y la cortas en 5 partes a lo largo y pones el chocolate (yo lo hago 100g de nata para montar, 100g de chocolate fondant y 35g de mantequilla. Pones la nata a hervir y cuando empieze a hervir hechas la mantequilla en trozos y remueves hasta que se disuelve y apartas el cazo del fuego y añades el chocolate en trozos y remueves hasta que se disuelva. Dejar enfriar y meter un rato en la nevera para que se endurezca un poco). Lo dicho pones en una punta de esas cinco tiras que has hecho el chocolate y lo enrollas cómo una  vuelta y media y cortas, que se quede la parte del pliegue abajo. y así sigues haciendo todas. te salen cómo unas 20 o algo más, las pones en el papel vegetal en la bandeja del horno y le das con huevo batido y al horno a 180g unos 15minutos o hasta que las veas un poco doradas. Luego les doy con un almibar que queda riquísimo y lo hago con 100g de azucar y 30ml de agua, lo pones en un cazo al fuego y cuando empieze a hervir al minuto lo quitas y lo dejas enfriar, al principio se queda muy liquido, pero a medida que se va enfriando se va espesando.  El almibar lo hago mientras están haciendose en el horno y así cuando las sacas está el almibar listo.Se lo das por encima con una brocha y le hecha virutitas de chocolate o lo que quieras. El chocolate que  he dicho también es el que hago para bañar las palmeras , pero sin dejar enfriar y también están riquisimas
Los lazos los hice sacando la masa de la nevera y dejar que se ablande unos 20 minutos. La cortas por la mitad y en una mitad extiendes mermelada de fresa o de lo que más te guste. Y lo tapas con la otra mitad y entonces con el cuchillo vas haciendo rectangulos de unos dos dedos de grosor. A cada rectangulo que haces la vas retorciendo desde la mitad hacia un lado, para hacer el lazo, no sé si me explico.Precalentar el horno unos 10 mnts antes a 180º. Las pones sobre papel vegetal en la bandeja del horno y las espolvoreas azucar en grano (normal) por encima y lo metes a 180º unos 17 o 18 mint, ya lo irás viendo. Y cuando las saques las espolvoreas con un colador azucar glass y listas para comer!!!!

martes, 8 de marzo de 2011

Mis primeras galletas de kitty y Bob esponja

Aquí os dejo mis primeras galletas sin huevo de Sugar Mur que decoré con fondant de nubes y obleas que compré en el carrefour. Las galletas están riquísimas os las aconsejo


Tartas Hello Kitty y Mariposas para el cumple de Nayara (mi enana)

Aquí os dejo las tartas que hice para el cumpleaños de mi peque Nayara. Hice varias tartas por que lo celebré en distintas ocasiones con gente diferente. Son las segundas que hice y ya estoy cómo loca queriendo hacer la del cumple para mi sobrino.
Esta la hice con fondant de chocolate de toda la vida y decorada con fondant de nubes y obleas de la kitty, la hice así por que fué improvisada, no esperaba que nadie viniera el mismo día del cumple, pero al final vino visita y además me daba pena que no soplara las velas el mismo día de su cumple, o sea que me puse manos a la obra y me salió esto, ejjejeej, que no estuvo mal. Es el brownie delicioso de Megasilvita pero cubierto con fondant de chocolate que hice con 200g de chocolate fondant, 200g de nata para montar y 75g de mantequilla, y relleno de ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate negro. Espero que os guste


Aquí os dejo las otras dos que hice para el día que vino toda la familia. La verdad es que se quedarón asombrados y eso que no son muy allá, pero bueno, era las primeras tartas que veían y no se creían que las había hecho yo, menuda confianza que tienen en mí, jejejejejeejejejejejej. Hay alguno que todavía lo duda, ajajajajajajajajaj
Son de bizcochos brownie, rellenas de ganaché de chocolate negro y ganaché de chocolate blanco, cubiertos de ganaché de chocolate negro y forradas con fondant de nubes.
Bueno ahí van, una de Hello Kitty y otra sencillita de mariposas